注意了!蟹妖!是燕子的口水!家燕是可以做窝,但不能做燕窝!

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2018-03-26 8:57:41

从小就传闻燕窝是燕子的口水,真的吗?燕窝到底是怎样来的?我家门前屋檐上也有燕子,它们能产出燕窝吗?

01燕窝是燕子做的巢,但这种燕子并不是咱们多见在屋檐下筑巢的燕子。燕窝是由一种燕子筑成,它们归于雨燕科,称为“金丝燕”(详细是指雨燕目雨燕科有些雨燕和金丝燕属的几种金丝燕排泄出来的唾液,再混合别的物质所筑成的巢穴,燕巢呈半月形,形状如同人的耳朵,直径6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重约10一15克。燕巢外围规整,内部粗糙,有如丝瓜网络。全部燕窝皎白晶亮,赋有弹性,附着于岩石峭壁的当地。

02一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的茸毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。此燕喉部有很兴旺的粘液腺,所排泄的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的首要资料。

03年幼的金丝燕做的巢,因为筑巢经验不足它们筑得巢对比粗糙,富含杂质和茸毛较多。毛燕习惯用茸毛混和唾液筑巢,草燕喜以杂草混和口水筑巢, 因而含大量杂质, 色彩较暗, 在灯光下观看透明性较差, 吸水力较弱。

04一种燕窝被所附赤色岩石壁渗出的赤色液体渗润,燕窝接近岩壁的有些逐步变为赤色,也叫“血燕”或“红燕”,富含若干矿物质,养分好,产值很少,被视为燕窝中的珍品。

05燕窝共同的蛋白质成分含量的生物活性分子,有助于人体安排的成长、发育及病后恢复。燕子的唾液,富含水溶性蛋白质、碳水化合物,微量元素,钙、磷、铁、钠、钾及对推进人体活力起首要

燕窝,望文生义,即是燕子的窝。但不是一切燕子的窝都可以被称作“燕窝”。寻常人家见到,能用泥、衔草筑巢的家燕,它们建立的窝是泥窝、草窝,吃不得。

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密布的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两头有小坠角,通常直径6~7厘米,深3~4厘米。

马六甲的史学家林局绅向中新社表明,中国第一个吃燕窝的人恰是中国闻名航海家三宝宦官郑和。相传,他的远洋船队在海上遇上大风暴,被逼停靠在马来区域的一个荒岛。因为食物严峻缺少,无意中发现硝壁上的燕窝,遂指令部下采摘、洗净後用清水炖煮食用果腹。不出数日,船员们个个脸色红润,中气十足。回国后,郑和便将其进献给明成祖。

燕窝首要产地:菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及中国南海诸岛居多。

蟹妖!是燕子的口水!家燕是可以做窝,但不能做燕窝!

燕窝是特指金丝燕的窝,其首要成分为金丝燕的吐沫。金丝燕喉部有很兴旺的粘液腺,所排泄的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的首要资料。燕巢呈半月形,形状如同人的耳朵,直径6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重约5一15克。燕巢外围规整,内部粗糙,有如丝瓜网络。全部燕窝皎白晶亮,赋有弹性,附着于岩石峭壁的当地。如下图:

燕窝的保健价值:

燕窝中富含三种不一样的养分物质,最为格外:唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid),表皮成长因子(EGF)和集落刺激因子(CSF)。燕窝是纯天然的滋补保健食品,它的最首要效果是:燕窝中富含的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力,让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上,愈合、修正受损细胞。燕窝中的特有物质能修正身体的活细胞。燕窝对肌肤活细胞有修正效果,可以滋补真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白:胶原蛋白和弹力纤维蛋白,它们支持起了肌肤使其丰满紧致。燕窝中的有用物质确实能让肌肤嫩滑,有提拉紧致的功用。

中医以为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质衰弱,养分不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年缓慢支气管炎、支气管扩大、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛患者食用。现代医学发现,燕窝可推进免疫功用,有推迟人体衰老,延年益寿的成效。

燕窝的吃法:

一、冰糖燕窝

资料:干燕窝8克(2人份),冰糖4克

1、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最佳是3-5克,不要贪多,通常一星期吃两次为宜。

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于天然通风处,留意调查燕窝的胀大程度。

3、待燕窝轻软胀大后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4、挑完毛以后,用纯净水过滤清洁一至二遍。

5、清洁洁净后,将燕窝按纹路当心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

6、将处理好的燕窝倒入炖盅内,参加纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。

7、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以外表呈现少量泡沫,有点欢腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的规范。

8、炖的时分,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

二、木瓜炖燕窝

资料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视巨细而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。

1、木瓜洗净外皮,用刀剖开,去掉内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用;

2、将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水;

3、再次参加清水浸泡洁净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一起放进炖盅内;4、同时用第2次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后即可饮用。